Du point de vue du goût, quelle est la différence entre l’ail et les fleurs d’ail?

Les fleurs d’ail n’ont pas le côté « brûlant » des gousses d’ail. Étant de grands amateurs d’ail, nous considérons que les fleurs d’ail ne remplacent pas l’ail mais sont un choix intéressant quand on veut éviter l’haleine d’ail ou quand on veut ailler plus délicatement un plat. Ainsi, un beurre à la fleur d’ail sera beaucoup plus digeste qu’un beurre à l’ail traditionnel et ne masquera pas le goût de votre homard ou de vos langoustines.

C’est un assaisonnement différent qui plaît à ceux qui aiment l’ail et même à ceux qui ne l’aiment pas!