Ingrédients

• Jus d'un demi-citron
• 1c. à thé de tamari
• 1 c. à table de fleurs d'ail
• 3 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à table de jus de gingembre
  (ou de gingembre frais, épluché et râpé finement)
• persil haché, au goût
• sel et poivre

Pour environ 1lb de viande

Préparation

Laisser mariner poisson, escalopes de dinde ou poitrines de poulet dans cette marinade pendant 20 à 30 minutes, griller au four, sauter à la poêle ou cuire en papillotes d’aluminium au four ou sur le BBQ.