Brochettes et grillades

• Braisé de porc à l’oignon Vidalia caramélisé et à la moutarde

• Cubes de porc sur chip de pita et salade d’herbes fraîches

• Le délice d'Obélix

• Épaule d'agneau à la fleur d'ail

• Filet mignon grillé, sauce parfumée au fromage de chèvre et fleurs d’ail

• Marinade pour le poisson et la volaille

• Parmentier de pintadeau au magret fumé

• Poulet au fromage de chèvre et à la fleur d’ail

• Souris d’agneau de la Bergerie d'Autrefois, confite au caramel de vin rouge du Cep d'Argent

• Suprême de canard du Lac Brome aux zestes d’agrumes caramélisés au Mistral du Cep D’Argent

• Suprême de volaille farci à la fleur d'ail

• Tian de canard du Lac Brome et légumes au Doux Péché