Pesto de fleur d’ail etde chanvre

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de fleur d’ail hachée
• 125 ml (1/2 tasse) de chanvre décortiqué (disponible en magasin)
• 500 ml (2 tasses) de basilic vert ou rouge frais, coupé grossièrement et tassé
• 80 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan
• 185 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Préparation

Au mélangeur ou robot culinaire, hacher la fleur d’ail. Ajouter et mélanger successivement avec le chanvre, le basilic, le parmesan, l’huile et le sel.