Ingrédients

• 1/3 de cheddar fort
• 1/3 de fromage Cogruet
• 1/3 Vacherin des Bois-Francs ou sachet tout préparé au mélange de Kingsey
• 1 c. soupe de Vice caché (liqueur de cerises sauvages du Domaine Félibre)
• 1/2 c. à thé de fleurs d'ail
• 100 g de cheddar Chèvre noir au lait cru
• Sel et poivre
• 100 ml de vin blanc Arpents des Neiges ou Cep d’argent

Préparation

Chauffer le vin blanc.

Ajouter les fleurs d’ail et le Vice caché.

Incorporez progressivement les 3 fromages en remuant.

Ajouter le cheddar Chèvre noir au lait cru et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.

Servir avec pain aux noix ou pain aux noisettes, miel et raisins ou pain au levain.

Autres suggestions :
Cuire des pommes de terre grelots et tremper dans le fromage.